Dit gerecht is makkelijk te maken, voedzaam en geschikt voor zowel volwassenen als kinderen. Het bevat volkoren wraps, malse kip, en een variëteit aan kleurrijke groenten, wat zorgt voor een gebalanceerde maaltijd vol vitamines, eiwitten, en vezels.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 volkoren wraps
• 400 gram kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 courgette
• 1 rode ui
• Handjevol spinazie
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: yoghurt en knoflook voor een frisse saus

Bereiding:

1. Kip voorbereiden: Snijd de kipfilet in reepjes en marineer met olijfolie, paprikapoeder, komijn, peper en zout. Bak de kip goudbruin in een koekenpan op middelhoog vuur.

2. Groenten bakken: Snijd de paprika, courgette en ui in dunne reepjes. Bak deze in een aparte pan tot ze zacht en licht geroosterd zijn. Voeg op het einde de spinazie toe en laat deze slinken.

3. Wraps verwarmen: Verwarm de volkoren wraps kort in een droge koekenpan of in de magnetron.

4. Wraps vullen: Leg de gebakken kip en de geroosterde groenten op de wrap. Voeg eventueel een lepel yoghurt-knoflooksaus toe voor extra smaak.

5. Serveren: Rol de wraps op en serveer direct.

Waarom dit gerecht gezond is:

• Volkoren wraps bevatten meer vezels en voedingsstoffen dan gewone wraps, wat goed is voor de spijsvertering.
• Kip is een magere bron van eiwitten, die belangrijk zijn voor de groei en ontwikkeling van kinderen.
• Groenten zoals paprika en spinazie zitten boordevol vitamines en mineralen die helpen het immuunsysteem van je gezin te ondersteunen.

Bronnen:

• Voedingscentrum